Selecione o curriculo desejado
- Carga Horária: 1600 Horas
- Turno: A distância
- Duração: 4 Semestres
ENADE:
Exame Nacional de Desempenho de Estudantes
CPC:
Conceito Preliminar de Curso
Dados do Curso
Atos Legais
Título concedido:
Área de conhecimento:
Início de funcionamento:
Autorização:
Reconhecimento:
Renovação de Reconhecimento:
Estrutura Curricular
DISCIPLINAS|CURRÍCULO: 661453
Código
Nome
Módulo: GESTÃO DE EXPERIMENTOS GASTRÔNOMICOS
303065
BOAS PRÁTICAS E PRODUÇÃO DE ALIMENTOS
CH Total: 80
| CH Não Presencial: 60
BOAS PRÁTICAS E PRODUÇÃO DE ALIMENTOS
CH Total: 80
| CH Não Presencial: 60
300208
ELETIVA / COMPETENCIAS PESSOAIS E PROFISSIONAIS - CPP
CH Total: 40
| CH Não Presencial: 40
ELETIVA / COMPETENCIAS PESSOAIS E PROFISSIONAIS - CPP
CH Total: 40
| CH Não Presencial: 40
303063
HABILIDADES BÁSICAS DE COZINHA
CH Total: 80
| CH Não Presencial: 60
HABILIDADES BÁSICAS DE COZINHA
CH Total: 80
| CH Não Presencial: 60
303066
HISTÓRIA E CULTURA GASTRONÔMICA
CH Total: 80
| CH Não Presencial: 80
HISTÓRIA E CULTURA GASTRONÔMICA
CH Total: 80
| CH Não Presencial: 80
303064
PLANEJAMENTO DE CARDÁPIO
CH Total: 80
| CH Não Presencial: 80
PLANEJAMENTO DE CARDÁPIO
CH Total: 80
| CH Não Presencial: 80
303067
PROJETOS E PRÁTICAS EXTENSIONISTAS
CH Total: 40
PROJETOS E PRÁTICAS EXTENSIONISTAS
CH Total: 40
Módulo: BOULANGERIE E PATISSERIE
302948
EDUCAÇÃO EM DIREITOS HUMANOS E AMBIENTAL
CH Total: 40
| CH Não Presencial: 40
EDUCAÇÃO EM DIREITOS HUMANOS E AMBIENTAL
CH Total: 40
| CH Não Presencial: 40
Módulo: ALTA GASTRONOMIA, COZINHA AUTORAL E COZINHA RIOGRANDENSE
305616
ETIQUETA E SERVIÇOS DE SALÃO E BEBIDAS
CH Total: 80
| CH Não Presencial: 60
ETIQUETA E SERVIÇOS DE SALÃO E BEBIDAS
CH Total: 80
| CH Não Presencial: 60
Módulo: BOULANGERIE E PATISSERIE
305604
FUNDAMENTOS DE GESTÃO, ÉTICA E LIDERANÇA DE EQUIPES
CH Total: 80
| CH Não Presencial: 80
FUNDAMENTOS DE GESTÃO, ÉTICA E LIDERANÇA DE EQUIPES
CH Total: 80
| CH Não Presencial: 80
305605
INOVAÇÃO E MARKETING PARA GASTRONOMIA
CH Total: 80
| CH Não Presencial: 80
INOVAÇÃO E MARKETING PARA GASTRONOMIA
CH Total: 80
| CH Não Presencial: 80
305602
PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA
CH Total: 80
| CH Não Presencial: 40
PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA
CH Total: 80
| CH Não Presencial: 40
305606
PROJETOS E PRÁTICAS EXTENSIONISTAS
CH Total: 40
PROJETOS E PRÁTICAS EXTENSIONISTAS
CH Total: 40
Módulo: COZINHAS INTERNACIONAIS E COZINHA AUTORAL
305609
AMÉRICAS
CH Total: 80
| CH Não Presencial: 60
AMÉRICAS
CH Total: 80
| CH Não Presencial: 60
305608
ÁSIA E MEDITERRÂNEO
CH Total: 80
| CH Não Presencial: 80
ÁSIA E MEDITERRÂNEO
CH Total: 80
| CH Não Presencial: 80
305610
COZINHA CONTEMPORÂNEA
CH Total: 80
| CH Não Presencial: 60
COZINHA CONTEMPORÂNEA
CH Total: 80
| CH Não Presencial: 60
302949
EDUCAÇÃO, HISTÓRIA E CULTURA DAS RELAÇÕES ÉTNICO-RACIAIS NO BRASIL E DIVERSIDADES
CH Total: 40
| CH Não Presencial: 40
EDUCAÇÃO, HISTÓRIA E CULTURA DAS RELAÇÕES ÉTNICO-RACIAIS NO BRASIL E DIVERSIDADES
CH Total: 40
| CH Não Presencial: 40
305607
EUROPA
CH Total: 80
| CH Não Presencial: 60
EUROPA
CH Total: 80
| CH Não Presencial: 60
305612
PROJETOS E PRÁTICAS EXTENSIONISTAS
CH Total: 40
PROJETOS E PRÁTICAS EXTENSIONISTAS
CH Total: 40
Módulo: ALTA GASTRONOMIA, COZINHA AUTORAL E COZINHA RIOGRANDENSE
305613
COZINHA BRASILEIRA
CH Total: 80
| CH Não Presencial: 60
COZINHA BRASILEIRA
CH Total: 80
| CH Não Presencial: 60
305614
COZINHA RIOGRANDENSE E ENOGASTRONOMIA
CH Total: 80
| CH Não Presencial: 40
COZINHA RIOGRANDENSE E ENOGASTRONOMIA
CH Total: 80
| CH Não Presencial: 40
300211
ELETIVA / COMPETENCIAS PESSOAIS E PROFISSIONAIS - CPP
CH Total: 40
| CH Não Presencial: 40
ELETIVA / COMPETENCIAS PESSOAIS E PROFISSIONAIS - CPP
CH Total: 40
| CH Não Presencial: 40
305615
ESTÁGIO SUPERVISIONADO CURRICULAR
CH Total: 80
ESTÁGIO SUPERVISIONADO CURRICULAR
CH Total: 80
Módulo: BOULANGERIE E PATISSERIE
305603
GASTRONOMIA HOSPITALAR
CH Total: 80
| CH Não Presencial: 60
GASTRONOMIA HOSPITALAR
CH Total: 80
| CH Não Presencial: 60
Módulo: ALTA GASTRONOMIA, COZINHA AUTORAL E COZINHA RIOGRANDENSE
305617
PROJETOS E PRÁTICAS EXTENSIONISTAS
CH Total: 40
PROJETOS E PRÁTICAS EXTENSIONISTAS
CH Total: 40
Corpo Docente
JALUZA DAS NEVES ALVES FERNANDES
Data de Admissão: 12/02/2025
Titulação: Mestrado
Disciplinas:
PROJETOS E PRÁTICAS EXTENSIONISTAS
MARIANA BRASIL VIDAL
Data de Admissão: 01/08/2006
Titulação: Doutorado
Disciplinas:
EUROPA
ÁSIA E MEDITERRÂNEO
AMÉRICAS
COZINHA CONTEMPORÂNEA
RITA LUCIANA SARAIVA JORGE
Data de Admissão: 01/09/1993
Titulação: Mestrado
Disciplinas:
EMPREENDEDORISMO
Fale Conosco
Mariana Brasil Vidal
Coordenação